اشتباهات رایج در استفاده از دستگاه اسپرسو ساز
نکاتی درباره دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز به عنوان اصلی ترین تجهیزات یک کافه شناخته می شود. از آنجا که تمامی نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو تهیه می شوند، بسیار اهمیت دارد که از دستگاهی پیشرفته و حرفه ای استفاده نمایید.
آموزش باریستا در دوره های گرویتی :
خرید قهوه : برند گرویتی
بنابراین به هنگام استفاده از این دستگاه کارآمد بسیار ضرورت دارد که برای حفظ کیفیت نوشیدنی های خود به برخی از نکات اساسی در زمان استفاده از دستگاه توجه داشته باشید. در ادامه مطالب به رایج ترین خطا های مصرف این سازه های کاربردی خواهیم پرداخت.
استفاده از پودر قهوه در کارکرد دستگاه اسپرسوساز
هر چقدر هزینه برای تهیه دستگاه اسپرسوساز صرف شود، استفاده از پودر قهوه نامناسب می تواند تمامی مرغوبیت دستگاه را زیر سوال ببرد.
در واقع می بایست در نظر داشت که عدم توجه به کیفیت پودر قهوه موجب بد طعم شدن نوشیدنی و عدم عصاره گیری مناسب خواهد شد.
تکنیک ضعیف باریستا
روند کار باریستا در نتیجه به دست آمده از کارکرد دستگاه های اسپرسوساز تاثیر مستقیم دارد. اصلی ترین مسئله ای که موجب ضعف کیفیت قهوه می شود، نحوه تمپ کردن نادرست آن می باشد. در واقع با تمپ نامناسب امکان عصاره گیری درست و مرغوب از دستگاه سلب خواهد شد.
به همین علت در ادامه مطالب جهت کاهش احتمال بروز چنین مشکلاتی به صحیح ترین روند درست کردن اسپرسو اشاره شده است.
- پخش کردن پودر قهوه در سرتاسر پورتافیلتر
- صاف کردن سطح پودر قهوه با تمپر
- انتقال پورتافیلتر به جایگاه تعبیه شده
اهمیت مصرف آب تصفیه
بسیاری از افرادی که بهترین دستگاه های اسپرسوساز صنعتی، نیمه صنعتی یا خانگی را تهیه می کنند از میزان اهمیت سلامت آب در عملکرد دستگاه اطلاعی نخواهند داشت.
جهت حفظ کیفیت نوشیدنی ها و محافظت از سلامت دستگاه ضرورت دارد که از آب تصفیه شده و بدون املاح معدنی استفاده نمایید.
استفاده از این نوع آب موجب کاهش رسوب گذاری در دستگاه و عدم آلودگی قطعات آن خواهد شد. بنابراین با توجه به این نکته اساسی می توانید ضامن سلامت و دوام دستگاه خود باشید.
پاکسازی دستگاه مذکور
در کافه های بزرگ و پر رفت و آمد میزان استفاده از دستگاه های بزرگ اسپرسوساز بسیار زیاد می باشد. بنابراین با توجه به فشار کار بالای دستگاه می بایست زمانی را برای پاکسازی آن در نظر داشته باشید.
جهت کاهش ضایعات به جا مانده در قطعات دستگاه، حفظ کیفیت نوشیدنی ها و پاکسازی دستگاه از رسوبات می بایست از قرص یا پودر مخصوص شستشو استفاده نمایید. در ادامه مطالب به برخی از روش های جزئی پاکسازی اشاره شده است.
- پاکسازی پورتافیلتر پس از هر دفعه عصاره گیری
- خارج کردن تفاله قهوه
- اعمال یک شات فلاش پس از عصاره گیری
- پاکسازی صفحه عصاره گیری با دستمال مرطوب
خلاصه مطالب
جهت حفظ سلامت دستگاه اسپرسوساز می بایست به برخی از نکات ضروری توجه کرد. این اقدامات کوچک موجب ارتقا طعم نوشیدنی های گرم و حفاظت از سلامت دستگاه خواهد شد.
البته قابل ذکر است که در این مقاله تنها به اصلی ترین اشتباه های رایج هر فرد دارنده این دستگاه ها اشاره شده است. بنابراین می بایست در نظر داشت اشتباه های جزئی دیگری موجب بروز اختلالات در دستگاه خواهد شد.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.