طرز تهیه آفوگاتو ایتالیایی

طرز تهیه آفوگاتو ایتالیایی و انواع آن

قبل از آموزش طرز تهیه آفوگاتو، قصد داریم شما را با این نوشیدنی جذاب آشنا کنیم. آفوگاتو یک دسر قهوه ایتالیایی است که اغلب به آن کافه آفوگاتو می گویند. هنگامی که استار باکس به عنوان نوشیدنی آن را در منوی خود قرار داد، در ایالات متحده نیز بسیار پر طرفدار شد.

طرز تهیه آفوگاتو

این نوشیدنی ایتالیایی به راحتی تنها با دو ماده تهیه می شود. این دو ماده عبارتند از: قهوه دم کرده و بستنی وانیلی. طرز تهیه کلاسیک  آفوگاتو به شرح زیر است.

ابتدا درون یک لیوان چند تکه یخ بیاندازید چنانچه یخ در دسترس نبود، لیوان را برای مدت چند دقیقه درون یخچال قرار دهید تا فضای آن سرد شود. سپس بستنی وانیلی یا ژلاتو را از فریزر در بیاورید. و به مقدار لازم درون لیوان سرد شده بریزید. اسپرسو را دقیقاً قبل از سرو دم کنید و آن را بر روی بستنی ریخته و بلافاصله سرو کنید. گفتنی است که اگر نمی خواهید بستنی با ریختن قهوه، به زودی آب شود، می توانید ابتدا قهوه را سرد کرده و سپس به بستنی اضافه نمایید. تزئین آفوگاتو کاملاً اختیاری است اما می توانید با انواع مغزها یا شکلات آن را زیباتر کنید.

انواع آفوگاتو و دستور تهیه آن ها

آفوگاتو نوشیدنی ساده ای است اما انواع مختلفی دارد که عبارتند از:

آفوگاتو قهوه

مقدار مورد نظر بستنی داخل لیوان ریخته و آن را درون فریزر قرار دهید. سپس دو عدد گردو را پودر کرده و درون ماهیتابه تفت دهید. گردوها را بر روی بستنی داخل لیوان همراه با قهوه آماده شده بریزید روی آن را با کمی دارچین تزئین کرده و میل نمایید.

آفوگاتو کاکائویی

در طرز تهیه آفوگاتو کاکائویی باید مقداری بستنی داخل لیوان ریخته و آن را درون فریزر قرار دهید. در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت، یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو و شکر را با یک فنجان آب مخلوط کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید، مواد را به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند سپس به ترکیب آماده شده یک لیوان شیر را به آرامی اضافه نمایید.

حال، نوبت اضافه کردن تکه های شکلات است، بعد از مخلوط کردن مواد با شکلات، آن را درون فر برای مدت 1 دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت، ظرف را از ماکروویو در آورده و خوب هم بزنید سپس برای مدت 30 ثانیه دوباره آن را درون ماکروویو قرار دهید. در آخر، لیوان حاوی بستنی را از داخل فریزر در آورده و بر روی آن مواد شکلاتی را بریزید و نوش جان کنید.

آفوگاتو با طعم آووکادو

پوست میوه آووکادو را جدا کرده و گوشت آن را درون مخلوط کن همراه با شیر، آب و تکه های یخ بریزید و خوب هم بزنید. آن قدر هم بزنید تا مخلوط یک دست به وجود بیاید. سپس سس شکلات را بر روی دیواره های لیوان دلخواه بریزید و اسموتی را به آن اضافه نمایید. بر روی مواد اضافه شده، دو اسکوپ بستنی وانیلی ریخته و در نهایت اسپرسو یا قهوه غلیظ بر روی مواد بریزید. حالا نوشیدنی شما آماده سرو می باشد.

اینستاگرام مدرسه قهوه گرویتی

ژله قهوه با آفوگاتو

برای تهیه این نوع آفوگاتو باید طبق دستور گفته شده، عمل نمایید برای این کار ابتدا باید ژله قهوه را آماده کرد. برای درست کردن ژله قهوه ابتدا یک قالب کیک مربعی آماده کنید. در یک کاسه آب سرد را به همراه پودر ژلاتین ریخته و آن دو را با روش بن ماری با هم ترکیب کنید . حال نوبت به دم کردن قهوه می رسد. یک فنجان قهوه دم کرده و در آن به مقدار دلخواه شکر اضافه نمایید. خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

سپس قهوه شیرین شده را همراه با مواد ژلاتینی داخل قالب کیک ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شوند. قالب را درون یخچال بگذارید تا مواد ژلاتینی سفت شوند. سپس بعد از گذشت 2 الی 3 ساعت آن را از یخچال بیرون آورده و به شکل مربع های کوچک، برش بزنید. در ظرف مد نظر مقداری بستنی وانیلی و کاراملی ریخته، مکعب های ژله ای را به آن اضافه کرده و یک شات قهوه داغ به ترکیب اضافه نمایید. در آخر با مقداری سس شکلات آن را تزئین کرده و سرو نمایید.

جمع بندی

طرز تهیه آفوگاتو بسیار آسان بوده و نیاز به وقت و انرژی زیادی ندارد. هم چنین این نوشیدنی دلچسب ایتالیایی دارای انواع مختلفی است که می توانید با توجه به ذائقه خود، یکی را انتخاب کرده و آماده کنید. و از نوشیدن آن لذت ببرید.ب