همه چیز درباره هات چاکلت و خواص آن
معرفی نوشیدنی هات چاکلت
هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از محبوب ترین آیتم های نوشیدنی هر کافه ای محسوب می شود. این نوشیدنی بسیار گرم از شکلات رنده شده، مقداری شکلات ذوب شده، پودر کاکائو، شیر گرم و مقداری شکر ترکیب شده است.
نگاهی به مجموعه دوره های آموزش باریستا :
لینک مستقیم ثبت نام دوره آموزش باریستا:
نگاهی به فعالیت های مدرسه قهوه گرویتی
این نوشیدنی لذیذ و خوش طعم در کنار کافه لاته و کاپوچینو جزء محبوب ترین آیتم های نوشیدنی گرم شناخته می شود.
ترکیب اصلی پودر هات چاکلت
در بسیاری از مواقع افراد مزه نوشیدنی شکلات داغ را بسیار مشابه با شیر کاکائو گرم می دانند. این پیشامد نتیجه عدم استفاده دقیق از ترکیب اصلی این نوشیدنی محبوب است.
ترکیبات اصلی و سازنده نوشیدنی شکلات داغ موجب افزایش غلظت و تغییر در مزه آن دارند. بنابراین در ادامه مطالب به ساختار تشکیل دهنده یک نوشیدنی غلیظ و متفاوت اشاره خواهیم کرد.
- پودر خامه
- پودر کاکائو با خلوص بالای 60%
- پودر فندق
- شکر به مقدار کافی
- نشاسته ذرت (در صورت نیاز برای افزایش غلظت)
- شیر
- 100 گرم شکلات تکه ای شیرین و تلخ
- مارشمالو (در صورت نیاز )
چگونگی که سرو شکلات داغ
جهت ارائه و سرو این نوشیدنی محبوب از فنجان هایی با حجم 180 تا 200 سی سی استفاده می کنند. در بسیاری از موارد این نوشیدنی لذیذ را به همراه کیک کوچک یا کروسان گرم ارائه خواهند کرد.
همچنین برای افزایش جلوه نوشیدنی و تزیین آن از مارشمالو، پودر کاکائو، پشمک و خامه زده شده استفاده می کنند.
البته استفاده از تمامی این مواد غذایی تنها برای افزایش جلوه نوشیدنی به هنگام سرو و طبق سلیقه مسئول بار گرم صورت می گیرد.
خواص نوشیدنی مذکور
نوشیدنی محبوب شکلات داغ دارای خواص بسیار مفیدی برای سلامتی می باشد. این خواص موجب شده است که برخی از پزشکان مصرف این نوشیدنی لذیذ را به بسیاری از مراجعه کنندگان خود توصیه کنند.
در ادامه مطالب به اصلی ترین مزایا و خواص نوشیدنی مذکور اشاره خواهیم کرد.
- تقویت حافظه و ارتقا آن
- بهبود کارایی سیستم قلب و عروق
- کاهش احتمال ابتلا به دیابت
- کاهنده موثر فشار خون
- پیشگیری کننده از ابتلا به سرطان
- کاهنده نوسان های خلقی و شادی آور
- کاهش وزن
بررسی ارزش غذایی این نوشیدنی
با توجه به ترکیبات این نوشیدنی، دور از انتظار نیست که شاهد ارزش غذایی بالا و ایده آلی باشیم. البته تمامی این موارد در خواص و مزیت های مصرف این نوشیدنی محبوب بسیار مشهود می باشد. به همین جهت در ادامه مطالب به بررسی ارزش غذایی این نوشیدنی مطلوب خواهیم پرداخت.
- مقدار کالری به کیلوگرم: 469
- میزان پروتئین: 10 گرم
- کربوهیدرات موجود در نوشیدنی: 61 گرم
- میزان چربی: 25 گرم
- اسید چرب اشباع شده : 15 گرم
- سدیم و فیبر به ترتیب: 11 میلی گرم و 3 گرم
- قند: 56 گرم
- میزان کلسترول: 24 میلی گرم
مهم ترین نکات درباره نوشیدنی مذکور
درباره شکلات مورد استفاده برای تهیه این نوشیدنی می توان گفت: بهترین گزینه برای سرو و تهیه آن شکلات تخته ای 60% می باشد. استفاده از شیر پرچرب و خامه موجب افزایش غلظت نوشیدنی خواهد شد.
همچنین می بایست در نظر داشت که در برخی از موارد از شیر بادام نیز استفاده می شود. در برخی از کافی شاپ ها جهت طعم دهی بهتر به نوشیدنی مذکور از پودر وانیل هم استفاده می کنند.
پودر های آماده برای تهیه این نوشیدنی حاوی مقداری شیر خشک هستند، بنابراین می توان آن ها را جایگزین شیر پر چرب کرد.
خلاصه مطالب
هات چاکلت یکی از قدیمی ترین و لذیذ ترین نوشیدنی هایی است که در سرتاسر دنیا از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است. این نوع نوشیدنی وابسته به سلیقه باریستا دارای مواد افزودنی متنوعی می باشد. با این حال می بایست در نظر داشت که شیر، شکلات تکه ای و پودر شکلات از اصلی ترین ترکیبات این نوشیدنی محبوب شناخته می شود.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.