ویژگی های یک باریستا حرفه ای و وظایف آن

چه کسی باریستا حرفه ای است؟

باریستا حرفه ای فردی است که در زمینه سرو قهوه، آسیاب قهوه و برخی از مهارت های مرتبط با کافه داری تسلط کامل و تجربه کافی دارد.

این فرد مسئول سرو نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو است که بیشترین چالش های یک کافه را شامل می شود. در ادامه بررسی بیشتر این شغل و ویژگی های مرتبط با آن خواهیم پرداخت.

شما می توانید برای خرید قهوه از مدرسه قهوه گرویتی به سایت این مجموعه مراجعه کنید.

وظیفه اصلی یک باریستا حرفه ای

همانطور که اشاره شد، این فرد مسئول تمامی امور مرتبط با بار گرم کافه محسوب می شود. بنابراین در کنار تخصص اصلی که دارد می بایست اجرا کننده برخی از وظایف و نقش ها باشد.

جهت راهنمایی بیشتر قابل ذکر است که این فرد در تهیه قهوه خوش طعم و با کیفیت جهت حفظ مشتری ها نقش اساسی را ایفا می کند. در ادامه مطالب به سایر وظایف فرد مذکور اشاره خواهیم کرد.

• تهیه و سرو نوشیدنی های گرم منو کافه
• آگاهی بر سلایق و مزاج مشتری ها
• مدیریت کردن بار و پرسنل آن
• ارائه توضیحات تخصصی درباره منو
• کنترل کیفیت مواد اولیه مورد استفاده در بار کافه
• پاسخ دهی به سوالات، انتقادات و پیشنهادات مشتری ها

بررسی ویژگی ها و مشخصات مسئول بار گرم

در بسیاری از مواقع مسئول بار گرم به نام کافی من نیز شناخته می شود. این فرد علاوه بر تسلط کامل بر اجرا سرویس دهی و خدمات مناسب می بایست از برخی ویژگی ها برخوردار باشد.

در واقع هر چه بیشتر کافی من مسلط بر اجرا مسئولیت های خود باشد، حرفه ای تر و ماهر تر از سایر افراد شناخته می شود. در ادامه مطالب به ویژگی های مهم یک مسئول بار اشاره شده است.

• خون گرم و دارای روابط اجتماعی بالا
• تسلط داشتن بر درجه بندی آسیاب قهوه و طرز تهیه آن
• شخصیت شناسی افراد و تشخیص اعمال مناسب ترین رفتار
• اجرا کننده نظم و برنامه مشخص
• حفظ خوش رویی در طول روز به خصوص در مقابل مشتری
• انعطاف پذیری بال به همراه مدیریت صحیح
• داشتن دقت کافی به هنگام اجرا کار
• پیروی و تنظیم قوانین
• داشتن هوش احساسی و عملکرد مناسب

خلاصه مطالب

یک باریستا حرفه ای علاوه بر مسلط بودن بر سرو تخصصی نوشیدنی های گرم، دارای برخی از ویژگی های منحصر به فرد و متمایز است. این فرد وابسته به تجربیات زیادی که دارد بهترین نوع خدمات، مدیریت ها و تصمیم گیری ها را اجرا خواهد کرد.