رسپی لاته
رسپی لاته : مقاله ای از مدرسه قهوه گرویتی: برای درست کردن یک لاته استاندارد باید ابتدا یک دستگاه مناسب عصاره گیری اسپرسو داشته باشید. (ماشین اسپرسو)
بعد از آن شما نیاز به یک شیر پرچرب دارید. البته می توانید این نوشیدنی جذاب را با شیر های کم چرب هم سرو کنید اما استفاده از این دسته از شیرها می تواند به کیفیت فوم گیری شما آسیب برساند.
- نکته ای مهم درباره رسپی لاته :
مهم ترین بخش برای رسپی لاته مناسب و با کیفیت فوم گیری از شیر است. این موضوع آنقدر اهمیت دارد که شما هیچگاه نمی توانید بدون داشتن یک فوم مناسب به لاته ای ایده آل برسید. برای رسیدن به این مهارت نیاز است که در کلاس های آموزش باریستا یا آموزش لاته آرت شرکت کرده و از اساتید این کار فن و مهارت آن را بیاموزید.
رسپی لاته :
- در ابتدا باید یک عصاره گیری استاندارد از دستگاه داشته باشید. تمپر شما نباید آنقدر قهوه را فشرده کند که قهوه به صورت (over) و نه آنقدر رقیق که به صورت (under) باشد.
هر چه کرم روی قهوه شما یک دست تر و شفاف تر باشد می توان گفت که شما عصاره گیری بهتری را انجام داده اید.
- در مرحله دوم زمان آن می رسد که از دستگاه خود برای فوم گیری شیر بهره ببرید. برای این کار بهتر است از پیچر مناسبی استفاده کنید. سعی کنید دمای شیر شما در هنگام فوم گیری از بین 60 تا 70 درجه نگه دارید.
- نکته : برای استفاده از استیمر دستگاه حتما از یک فرد متخصص استفاده کنید تا در جریان فوم گیری از شیر دچار مشکل نشوید.
- بعد از فوم گیری از شیر زمان ترکیب کردن آن ها با یکدیگر رسیده است.
- به تدریج سعی کنید شیر فوم گرفته شده را به آرامی از میان قهوه ها در وسط فنجان عبور داده و در نهایت لیوان را تا حدود نیم سانت مانده به لبه آن پر کنید.
- لاته شما آماده نوشیدنی است.
باید توجه داشته باشید که برای طرح دادن به لاته نیاز به مهارتی آمیخته با تجربه دارید. شما می توانید برای یادگیری این مهارت به کلاس های آموزشی مدرسه قهوه گرویتی مراجعه کنید و در دوره های آموزش لاته آرت ثبت نام به عمل آورید.
همچنین شما می توانید برای خرید قهوه های مدرسه قهوه گرویتی به فروشگاه اینترنتی این مجموعه مراجعه کنید.
لینک ثبت نام دوره :
https://gravityschool.coffee/shop/barista-training-courses/latte-art/
رسپی قهوه
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.