مقالات آموزشی قهوه

رایحه قهوه خشک و دلایل شگفت‌انگیز ایجاد آن قهوه به‌عنوان یکی از پیچیده‌ترین نوشیدنی‌های جهان شناخته می‌شود که نه‌تنها طعمی خاص دارد بلکه مجموعه‌ای از رایحه‌ها و عطرهای گوناگون را ارائه می‌دهد. یکی از...

ارزیابی حسی قهوه (Cupping) یکی از مراحل اساسی در شناخت کیفیت قهوه است که توسط انجمن قهوه تخصصی (Specialty Coffee Association یا SCA) استانداردسازی شده است. این فرآیند به‌طور معمول برای ارزیابی کیفیت ق...

تهیه لاته و کاپوچینو که از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در سراسر جهان به شمار می‌روند، بدون داشتن یک لایه فوم نرم و غنی تقریباً غیرممکن است. این لایه فوم که بر روی سطح این نوشیدنی‌ها قرار می‌گیرد، نه ت...

در دنیای قهوه، فرآوری یکی از مراحل حیاتی است که تأثیر چشمگیری بر طعم نهایی نوشیدنی دارد. یکی از روش‌های نوآورانه و خاص در این زمینه، فرآوری قهوه به روش طبیعی بی‌هوازی (Natural Anaerobic) است. این روش ...

قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که تاریخچه‌ای طولانی و پیچیده دارد. در میان روش‌های مختلف تهیه قهوه، اسپرسو به دلیل طعم غنی و قوی‌اش، جایگاه ویژه‌ای در قلب علاقه‌مندان به قه...