همه چیز درباره کاپینگ قهوه و تکنیک های حرفه ای آن
درباره کاپینگ قهوه و اهمیت آن
به صورت صریح می توان گفت: کاپینگ قهوه (Coffee Cupping) علم و هنر بررسی و شناسایی میزان کیفیت قهوه ها می باشد. یادگیری این علم موجب افزایش اطلاعات افراد درباره انواع دانه ...
11/30/1401
همه چیز درباره قهوه تک خاستگاه و ویژگی های آن
معرفی قهوه تک خاستگاه
قهوه تک خاستگاه یکی از پر طرفدار ترین انواع قهوه های موجود شناخته می شود. این نوع قهوه به اصالت و طعم فوق العاده شهرت دارند. ترکیب خوش طعم عطر گل های بهاری و طعم میوه های فصلی م...
11/26/1401
ترفند تشخیص قهوه مرغوب برای باریستا
معرفی و بررسی مشخصات باریستا
باریستا اصلی ترین فرد و مهم تری نقش در کافه ها به شمار می آید. این فرد به عنوان مسئول بار گرم کافه شناخته می شود که می بایست اجرا کننده برخی از وظایف اصلی باشد.
آموزش بار...
11/13/1401
ایده های خلاقانه برای افزایش فروش کافه
اهمیت و ضرورت افزایش فروش کافه
افزایش فروش کافه از دغدغه های اصلی و اساسی هر کافه داری می باشد. در واقع تمامی فعالیت ها و سیستم های تعیین شده برای افزایش فروش، بالا بردن درآمد و افزایش شهرت برند کافه ...
09/28/1401
همه چیز درباره مجموعه مهارت های فنی باریستا
بررسی ضرورت مهارت های فنی باریستا
مقالات آشنایی با شغل باریستا : مهارت های فنی باریستا بخش اساسی شغل این فرد محسوب می شود. همانطور که مشهود است شغل باریستا از دغدغه ها و چالش های متعددی برخوردا...
09/18/1401
نکاتی درباره چالش های باریستایی
بررسی چالش های باریستایی
مقاله (آموزش باریستا): چالش های باریستایی به میزانی بالا است که این شغل را به عنوان یکی از پر چالش ترین فعالیت ها در کافه داری معرفی کرده است. حواشی مکمل این کار به می...
09/17/1401
معرفی بهترین کیک های کافه ای
ضرورت سرو کیک های کافه ای
سرو کیک های کافه ای از عامل های مهم در منو هر کافه ای محسوب می شود. در واقع در بسیاری از موارد افراد تمایل دارند در کنار نوشیدنی خود، کیک لذیذی داشته باشند.
خرید قهوه :
آم...
09/01/1401
نگاهی اجمالی به قهوه عربیکا
همه چیز درباره قهوه عربیکا و تفاوت های آن
قهوه عربیکا از محبوب ترین نوع قهوه است که بیشترین میزان کشت و برداشت را به خود اختصاص داده است. نام این قهوه محبوب برگرفته از منطقه کشت آن یعنی ارتفاعات سرزمی...
08/25/1401
فرآوری بی هوازی چیست؟
روند فرآوری بی هوازی :
روند فرآوری بی هوازی، امروزه یکی از گسترده ترین مود های فرآوری در صنعت قهوه است. این روند اولین بار به وسیله آقای ساشا سستیک در سال 2015 رونمایی شد. او باریستایی بسیار مطرح در س...
06/09/1401
تا قبل از اختراع ماشین رست، بشر چگونه از قهوه استفاده می‌کرد؟
ما در این مقاله می‌خواهیم به تاریخچه مصرف قهوه قبل‌از استفاده از دستگاه رست و گجت های امروزی بپردازید. به این‌که چرا ما قهوه را دوست داریم، چرا امروزه استفاده از قهوه در حال افزایش است و دیگر این‌که چ...
06/02/1401
یک دستگاه اسپرسو ساز دارای چه ویژگی هایی می باشد؟
بررسی دستگاه اسپرسو ساز
مقاله ای از مدرسه قهوه گرویتی: دستگاه اسپرسو ساز یکی از تجهیزات آماده سازی انواع قهوه های گرم و لذیذ می باشد. با توجه به افزایش محبوبیت روز افزون نوشیدنی قهوه، نیازمندی به مرغو...
05/24/1401
نگاهی به انواع روش های دم آوری چکه ای
بررسی انواع روش های دم آوری چکه ای:
دم افزارها و روش‌های دم آوری امروز توانسته اند دنیای قهوه را تحت تاثیر خود قرار دهند. هر کسی تمایل دارد تا با دم افزار مناسب با قهوه ایده‌آل خود عصاره گیری جذابی از...
04/29/1401